Alejandro siempre estuvo tras la escucha de cada viñedo, de cada planta. Desde sus comienzos en Catena Zapata él supo que el secreto detrás de un gran vino yace en la tierra, justo allí, debajo de sus pies. No es sorpresa que todos estos años de investigación y trabajo constante lo han convertido en uno de los 10 mejores enólogos de Sudamérica, según la publicación de la Revista Decanter.
En época de cosecha se puede notar como sus manos están teñidas a raíz de su contacto permanente con los racimos y los granos para evaluar la madurez y determinar la fecha óptima para cosechar. Nada se da por sentado. Cada detalle es monitoreado por él, en cada una de las etapas de elaboración. Esa es su mayor virtud, la mezcla perfecta entre visión, conocimiento, trabajo duro y sensibilidad. Esa es la firma de Alejandro Sejanovich.
Trabajamos con alta densidad de plantación (7000 plantas por hectárea) para lograr rendimientos pequeños de un viñedo relativamente joven. Tenemos los lotes identificados según su composición de suelo. Los mismos se micro-vinifican según las distintas fechas de cosecha y el perfil de cada etiqueta a desarrollar. Nuestro sistema de conducción es de espaldero, con orientación noroeste.
15 años
- Malbec
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
Zaha (viñedo Toko) es parte de Bodega Teho, la piedra fundacional de Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach. Zaha significa “corazón” en lengua Huarpe. Las etiquetas resultado de un gran rompecabezas de microvinificaciones que intenta atrapar las sutiles diferencias de los suelos arenosos, arcillosos, pedregosos que se encuentras en esa pequeña proporción de tierra.
Finca La Escuela ubicada en Paraje Altamira fue plantada hace 15 años, Cuando Alejandro compra la tierra y delimita la finca descubre que la escuela rural de la zona estaba dentro de su finca, es así como deciden llamarla Finca La Escuela.
Alejandro Sejanovich
- Zaha: 12.000
- Finca la Escuela: 15.000
- Zaha Malbec
- Zaha Cabernet Franc
- Zaha Corte
- Finca La Escuela Malbec
- Finca La Escuela La Arena
- Finca La Escuela La Piedra
- Finca La Escuela La Grava
- Finca La Escuela El Limo