Domados Wines
Domados Wines
DOMADOS es el producto del sueño de pequeños viticultores, inmigrantes italianos que llegaron a principios del siglo pasado y se establecieron en el sudoeste de la provincia de Mendoza, corazón del Valle de Uco. Don Giocondo Ficcardi y Umberto Spigatin, realizaron sus primeros cultivos de uva Malbec en la década del ’20 en “La Consulta”, uno de los mejores terruños del mundo para este tipo de cultivos. Continuaron la obra sus hijos, Bruno y Fanny plantando viñedos en el Paraje Altamira, esto hizo posible que hoy sus nietos Fernando, Daniel y Reinaldo sigan cultivando esos viñedos y vinifiquen sus uvas dando origen a DOMADOS.
DOMAR UN VINO
Los aborígenes amansaron a sus caballos gentilmente, con conocimiento y paciencia. Estos atributos, son fundamentales en DOMADOS, donde: “Hacer un buen vino es como domar un caballo”.
Finca
Comenzamos nuestros vinos desde el viñedo, “su principal valor”. La afortunada combinación de vides añejas, suelo y clima “TERROIR ALTAMIRA” proporcionan la fuente de excepcionales vinos. El riego de las fincas se realiza con aguas vírgenes del deshielo de Los Andes. Con la mira puesta en conseguir elegantes e inolvidables vinos, durante el proceso de “la poda” ponemos énfasis dejando los mejores sarmientos y un equilibrado número de yemas. Durante la primavera hacemos una selección cautelosa de la cantidad y tamaño de racimos que maduraran en la vid hasta llegar la cosecha. Además, cultivamos nuestros viñedos con probadas técnicas que respetan el ecosistema, causando el mínimo impacto ambiental posible.
Hectáreas:
Edad de viñedos:
30 años
Variedades:
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Semillon
Vinos
Cosecha: manual usando cajas plásticas con 15 kg de capacidad, evitando así el aplastado de las bayas.
Vinificación: los racimos son seleccionados manualmente antes de que se viertan en la despalilladora. El 20% del jugo se extrae permitiendo un mayor contacto entre sólidos y líquidos. La fermentación se produce de forma espontánea en los tanques de acero inoxidable. Maceración en frío con los hollejos de 14 a 28 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en las barricas de roble.
Crianza: se realiza en barricas de roble francés, durante un período de 24 meses. Finalmente, el vino es cuidadosamente embotellado y puesto en reposo a temperatura controlada.
Enólogo:
Daniel Spigatin
Botellas:
45.000
Etiquetas:
- Domados Estate
- Domados Reserva
- Domados Select Blend
- Domados Single Vineyard
